AYURVEDA
ご挨拶
アーユルヴェーダ × 赤木商店
当ホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
赤木商店がアーユルヴェーダと出会ったのは、お世話になった助産院でのこと。その助産院では、産前産後の母と子の食事や生活、心身のケアにいたるまでアーユルヴェーダの考えを基にしており、それは今までの価値観を変えるほどの驚きと効果をもたらすものでした。
自然の食物やオイル、スパイスを使い、溜めない身体と心を作る。そして何より、愛情をかけて調理する。それはそのまま、赤木商店が目指す理念となっています。
まだまだ赤木商店だけでは未熟ですが、縁あって知り合ったインド人のアーユルヴェーダドクター・Dr.アーシャをはじめ、専門家から助言・監修をいただきながら、本当に良いものを忠実に、誠実に作っていきたいと思っております。どうぞ末永く、よろしくお願いします。
ABOUT AYURVEDAアーユルヴェーダとは
三千年以上前にインドで誕生し、現在、世界三大伝承医学のひとつとして認められているアーユルヴェーダ。サンスクリット語でアーユルは「生命」、ヴェーダは「科学/知識」と訳され、アーユルヴェーダは「生命を守り育てる知恵・完璧な長寿を達成する知識」を意味します。
アーユルヴェーダは、ひとりひとりが持っている自然治癒力を引き出し、肉体と心の両方のバランスを整えることが大切だと説いていますが、なかでも健康を維持するためにもっとも大切なものは、口から摂る食べ物だと考えられています。
赤木商店では、Dr.アーシャ監修のもと、インドで伝統的に食べられているアーユルヴェーダの滋養食を忠実に再現しています。美味しく食べて健康に! そんな想いを込めて、ひとつずつ丁寧に手作りしています。
アーユルヴェーダは、ひとりひとりが持っている自然治癒力を引き出し、肉体と心の両方のバランスを整えることが大切だと説いていますが、なかでも健康を維持するためにもっとも大切なものは、口から摂る食べ物だと考えられています。
赤木商店では、Dr.アーシャ監修のもと、インドで伝統的に食べられているアーユルヴェーダの滋養食を忠実に再現しています。美味しく食べて健康に! そんな想いを込めて、ひとつずつ丁寧に手作りしています。
PROFILEDr. Asha Vinay Pathange
〔BAMS., MS(Ayu)〕
インド・ラジブガンジー大学卒業。アーユルヴェーダ医師。
インド・マイソールにて「サクラ アーユルヴェーダクリニック」を開業(~2018年)。不妊、皮膚アレルギー、副鼻腔炎、髪のトラブル、関節炎、偏頭痛など多くの疾患を治療。日本在住時は、アーユルヴェーダに関する講座ほか、産前産後のケア、育児、更年期障害、季節に合った食事とライフスタイル、ヘア&スキンケア、ヨガなど、多数のセミナーを開催。双子の母でもあり、近年はその腕前を活かした料理教室も主宰。
インド・マイソールにて「サクラ アーユルヴェーダクリニック」を開業(~2018年)。不妊、皮膚アレルギー、副鼻腔炎、髪のトラブル、関節炎、偏頭痛など多くの疾患を治療。日本在住時は、アーユルヴェーダに関する講座ほか、産前産後のケア、育児、更年期障害、季節に合った食事とライフスタイル、ヘア&スキンケア、ヨガなど、多数のセミナーを開催。双子の母でもあり、近年はその腕前を活かした料理教室も主宰。
RASAYANAラサーヤナ
180g 2,000 yen(税抜き)
ラサーヤナとは、アーユルヴェーダの医学用語で「その人に合った寿命を延ばすための方法」を意味します。また、滋養食としてのラサーヤナは、インドでは産前産後や病後、更年期の人から育ち盛りの子供まで、朝の習慣として食べられています。赤木商店ではDr.アーシャの伝統的なレシピに基づき、11種類のオーガニックのドライフルーツとナッツ、スパイスを、1種類ずつ手作りのギーで炒めて粉砕しています。毎朝の元気の源に、また出産のお祝いなどにもおすすめです。
有機いちぢく血液を増やす、母乳の出をよくする、滋養をつける
有機デーツ血液を増やす、滋養をつける
有機レーズン滋養をつける
アーモンド記憶力を高める、滋養をつける
有機カシューナッツ体力をつける
ポピーシード血圧をコントロールする、母乳の出をよくする
かぼちゃの種腸内寄生虫の形成を抑える、滋養をつける
クローブ冷気から守る、呼吸を助ける
カルダモン身体をクールダウンさせる
フェヌグリーク血液をサラサラにする、消化力を高める
ナツメグ消化を助ける、咳や風邪をおさめる
グラスフェッド ギー身体をクールダウンさせる、若々しさを保つ、消化力を高める、便秘を解消する
GRASS-FED GHEEグラスフェッド・ギー
150g 1,300 yen(税抜き)
ギーは、バターを熱して濾過し、水分やたんぱく質、糖分などを取り除いたピュアで良質なオイルです。アーユルヴェーダでは、さまざまな料理や食事療法、美容のために欠かせないものとして、古代から愛用されてきました。赤木商店では、ホルモン剤やステロイド剤を一切使用せず、広大な自然のなかで牧草のみを食べて育った牛の乳から作られた、ニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用しています。
GRASS-FED GHEE with
Garlic,Fenugreek,Turmeric食べるギー
150g 1,400 yen(税抜き)
身体を温め、消化を助けると言われるニンニク、自然治癒力を高め、抗菌効果も期待できるターメリック、血液をサラサラにし、消化力を上げるフェヌグリークを加え、香り豊かに仕上げた”食べるギー”。プレーン同様、ニュージーランド産グラスフェッドバターを使用しています。トーストに塗ったり、料理の最後に加えれば、いつものメニューがぐっと美味しく、身体も喜ぶ一品にグレードアップ!
PEANUT BURFIピーナッツ・バルフィ
70g 500yen(税抜き)
ミネラル豊富な精製前の自然糖・ジャガリを使った、インドの伝統的なお菓子。口のなかでホロホロと溶け、濃厚な甘さが広がります。朝はラサーヤナ、夕方のエナジーフードにピーナッツ・バルフィを取り入れれば、1日の元気をチャージできます。また、甘いものを罪悪感なく摂りたい方や、お子様のおやつにもおすすめです。